一场庄严的神龙祭，迈入古代文明长河；一条特色的美食街，品味民间经典美味。随着一年一度的嘉兴端午祭暨子胥庙会的启动，“寻味嘉兴：膳博士草包猪好肉就是不一样”现场烹饪免费品尝活动也在梅湾街中心广场同期举行，为市民呈上一道地道的老嘉兴美食盛宴。
在为期4天的活动时间里，主办方将会以膳博士“草包猪”为食材，每天邀请一家嘉兴著名餐厅的主厨，以最地道的嘉兴食材烹饪最地道的传统美味。美味的土烧大锅肉、稻草扎肉、白切肉、走油肉那些记忆中老嘉兴的味道，被唇齿留香的美味菜肴慢慢。
回忆旧时的味道
上午9时整活动正式拉开序幕，膳博士“草包猪”的展区内人头攒动，现场新鲜烹饪出的产品让人看得垂涎欲滴。只见工作人员每拿出一盒试吃品就会迅速被一批批慕名而来的食客们瓜分殆尽，并且不断有食客上前询问能否现场就购买产品。“口感很好，一点都不腻，肥肉部分吃上去有点像吃豆腐的感觉。”一名上海来的老奶奶津津有味地品着“草包猪”告诉记者。
浙莲食品股份有限公司相关负责人表示，一年一度的嘉兴端午民俗文化节活动丰富多彩，企业借此机会以现场烹饪的新颖方式推出产品，希望通过提高产品推荐的趣味性和互动性来吸引更多人的眼球。嘉兴本地人对“草包猪”比较熟悉，它是嘉兴本土的特色猪种，能一代人的记忆，成为嘉兴端午味道的一个典范。
很多现场品尝的老嘉兴人觉得菜肴的味道似曾相识，其实这跟菜肴的猪肉食材选用有关。这次的菜肴全部选用了膳博士“草包猪”为食材。上世纪六七十年代，嘉兴地区农村里家家户户都在散养土猪，其中名优猪种嘉兴黑猪与其他猪种杂交而成的特色猪种最受欢迎。农家给其喂谷物、稻糠、麸皮等杂粮，再加上干青草和汤料，喂养12个月左右出栏，所以这种猪的猪肉非常鲜香味美。
到了上世纪80年代，全国各地加快了猪种杂交改良的步伐，同时，大颗粒的混合饲料开始在养殖领域推广运用，速长型、瘦肉型的猪慢慢普及市场。老百姓为了区别于速长型商品猪，俗称这种嘉兴土猪为“草包猪”、“黄毛猪”，由于这种猪吃杂粮、青草和汤料，肚子很大，所以，“草包猪”这种形象的昵称就流传开来。
然而，由于追求经济性，速长型商品猪越来越普及，“草包猪”由于养殖周期长、饲养成本高，民间饲养的越来越少，只有少量散养。
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