案例：火锅城经理发现员工偷吃火锅
时光：2008年4月某天清晨4点钟
地点：重庆某火锅城
事件主角：曹经理、汤、夜班保安、员工a
事件：
当事人曹经理对该事件的自述
我是一名企业下属分店的经理。4月5日，与厨房汤主管去总部开会回来后已经清晨3点多，因车站间隔食堂很近，就想去懂得保安的工作情形。
我们到食堂大门口后就分辨举动，一人负责打电话，一人负责用电筒在橱窗处朝食堂方向查看。大厅内没人，却发明二楼有两个人影，这让我们觉得非常奇异，夜班保安明明只有一名。
电话在安静的夜里逆耳的响着，约三分钟夜班保安从二楼匆仓促奔下，接电话后仍未看到我们，在其筹备跑上二楼时被我们叫住。因而时门并未翻开，保安称去找钥匙，而后敏捷冲上二楼。令我们惊讶的是，他到二楼后并不找到钥匙，最后还到一楼的办公桌内找到并翻开了门，让我们进去。刚一进入大厅，我们就闻到浓浓的火锅味，这使我们发生了猜忌，随即与汤主管带保安对二楼进行了全面检讨，未发明异样。于是，咱们揣测，只有是吃火锅，台面和炉子必定是烫的。果不其然，44号桌台面很烫，随后我们到垃圾桶内找到了火锅菜品与餐具，在二楼洗手间找到另外一名员工，在三楼储物间找到了火锅锅底。
考察：
当事保安所犯毛病
我到企业半年，刚开端做时我很尽力的做好本人所负责的工作，也会严厉地实行保安的工作职责。但随后我发现，身边搭档都在一直地违规，平时值班时光里他们常常睡觉，有时还将食堂的货色拿出去卖，反而都没事。于是，本人也经不起引诱，时常也犯一些小过错，后来发现也没出什么事，似乎领导对此不知觉，就是晓得了也不论不问，于是胆子越来越大
做法：的做法
面对此事，学校食堂承包保证所有配料均为合格厂家出品，例如：食用油、肉类、冷冻食品（检测报告）。曹经理做出以下处理：
第一，对该保安当场停职，并及时和谐另外一个保安到岗；
第二，支配汤主管进行现场拍照取证等工作；
第三，现场对二名员工进行轮流面谈，并请求二人写检查书；
第四，与汤主管带二人回宿舍休息，并告诉越日准时上班，接收引导部署跟处理；
第五，告知处理成果劝退，并支配职员跟进行李收拾以及交接工作，当天离店；
第六，全体调换食堂所有门锁。
最后曹经理也做了深入的自我检查，意识到假如可能严厉履行公司的管理，可能就不会呈现这种情形。随后，他将此事与领导团队进行了沟通和分享。
专家提议：不可疏忽。医院食堂承包拥有十来年的专业人才储备，集各工种核心操作细节管理和监管经验。的事后处置
经营中不可能不涌现问题，主要的是问题呈现了咱们该如何准确处置，并再次防止相似事件的产生。业内专家以为曹经理的处理十分值得鉴戒跟学习，特殊是及时的工作调动、当场的取证与检查书。品清餐饮建立布网式蔬菜配送体系，调配灵活，及时可控。以中举二天的疾速离任处理等方面都无比的好。当然，其中也存在比拟显明的欠缺之处曹经理不器重事后处理，无奈对该类事件起到完美与杜绝之作用。
以下是唐杰湘菜网治理团队专家的一些倡议：
一、提议曹经理将此事向公司汇报，请求总部将此事通报，以提示其余兄弟店，自省本身存在的问题，比方管理破绽以及对公司制度履行不力等过错；
二、针对此事召开全部引导会议，探讨食堂如何做好防损工作以及实行打算；
三、会议后相干治理办法如下：
1.完美食堂经营倡议以及违背轨制事件举报机制，设破看法举报箱，但凡提出对食堂有利的并可投入实行的计划或者举报违规景象，给予现金重奖；
2.召开员工讨论会，主题是通过员工探讨会的方法，由保安煮火锅事件为引，让员工发表对的一些建议等；
3.依据员工的建议，完善食堂管理防损制度；
4.各部分组织员工学习轨制，并颁布食堂经营造议以及违背事件举报机制及相干嘉奖以及处分；
5.在食堂主要地位装置摄像头；
6.对保安进行工作调动，并完善保安值班制度，应用巡更打卡制度、摄像头的支撑来到达对夜班保安工作的监控与跟进；
7.履行经营防损机制，由此事件对经营事务进行延长性管理，实施经营事务六防机制，重要为防盗、防贪污、防行贿、防信息泄漏、防挥霍、防火。
