连锁店长天天必须处置的事件很多，从开门起，巡场，支配工作，接收总部指令，有时可能还要面对一些难凑合的客人：仿佛永远有忙不完的事件。但细心剖析，你就会发明其中大概有70%80%是反复的工作，仅有20%30%的工作系属于非例行性。所以店长只有理解采80/20法令，你就可以管理好店铺并可能使得卖场保持畸形运作并坚持一定的服务水准。80%的工作可以通过流程化表单化管理，另外20%管理的重点在哪里，就是人、财、物、信息。连锁超市加盟低成本,高收入,厂价直销五大系列产品:进口食品,进口日用品,进口婴儿用品,进口洗护用品,进口口腔用品。。
咱们从店铺面对的人来看，重要是顾客、店员跟供应商人员这三类人，那么管理无外乎是这三类人的管理。
1、顾客管理。顾客就是上帝，这个是许多年的说法，然而实际许多企业做不到。为什么？起因良多。你想一下，一个店铺如果不来客可能有营业额吗？所以店长必需要懂得与营业额相干的货色，比方顾客从哪里来，那么进一步说就要知道店铺四周人口、户数、花费行动、年纪、性别等等材料。另外一个方面，顾客的需要你要清楚，超市卖的是日常生涯用品，因此店长就需要常常去懂得顾客的需求，才干依据其需要或者投诉去向公司反应，采用办法如：开发新产品，并供给更佳的服务等等，不能只是看顾客意见箱，由于大部门有看法的是不会放看法箱的。所以我给店长倡议就是，大局部时光要站在最濒临顾客的处所，超市、药店等最好就站在收银台，顾客对商品服务是否满足都能体现出来。
2、店员的管理。店员管理是店长无比的主要的工作。零售业是一个微利润的行业，人员的部署通常很紧凑，逐日简直都有人轮休。假如涌现有人忽然休假或者缺勤天然会影响工作效力，可能出货、补货、服务等情况都会呈现问题。因而，作为店长，你就须要对员工缺勤人数、休假人数、排班表、迟到、迟到等状态，必定十分清晰，才不会影响卖场整体的经营。而且店员的状况、服务素质、人力用度都须要很明白，才能够保障经营顺畅。
3、供应商人员的治理。对供给商长期派驻门店的人员（促销员）固然不是由门店发工资，不是公司员工。但对顾客来讲，只有是在门店的工作职员就是店里的人，所以无论从形象缺勤都要同一治理。对于供给商的业务职员，要有长期配合的心态，从他们那里能够晓得产品信息，某些品类的发展变更情形，甚至竞争对手的情形，维系好关联，防止以甲方心态去面对他们，除了得到更多的支撑外，还会有意想不到的播种。
在零售店铺里， 店长的财务管理重要是体当初现金管理，尤其是对收银台的现金管理。在店铺，纯熟的收银员，其收银差别率可节制在万分之四以内，而新进的收银员，其差异率则往往超过万分之十，看起来是很小的数字。若全部收银组的误差不把持在万分之四以内，则一个月现金差额以月营业额300万元计，如果是万分之十差别可达三千元，一年三万多元，数字可不小呀，一个店铺一年能赚多少钱？此外，收银常见的问题，如：伪钞、顾客诈骗，收银员舞弊、给亲友结账少过机等等，都是店长需要管理的重点。
另一个轻易疏忽的是收货单据的管理，这些单据是主要的财务凭证，盖章签字后，供应商就可以凭它结款，因而一定要管理好。如果是公司同一配送核心还好些，可以追溯，只管如斯，假如你丢了就会造成丧失。所以必定要避免单据误差，确保验收准确，签认确切、登录明白及严禁压单，才可避免丧失。作为店永日常也要养成逐日检核单据的习惯，亲身或督促或填报相干报表，这一点是大多数店长比拟难做到的。
连锁店的特色决议了门店店长在财务管理的权利绝对有限。但一个懂财务的店长相对能增长本人的自负，无论是费用把持方面仍是在利润晋升方面，给到上级或商品部分的提议都能以数据谈话，言之有据，底气十足。
1、缺货管理。缺货是营业最大的敌人，这个是零售业的一句行话。缺货使顾客的需要无奈取得即时满意，而且还导致顾客散失。如果卖场常有这个景象，顾客一定会大批散失，营业额做作急剧降落。有研讨表明方便店缺货3%就会影响1%的销售，可以设想一下缺
2、鲜度管理。在零售行业，尤其是超市，其主力商品是生鲜食物及保鲜品。严厉依照进步先出准则，严禁呈现过时近期产品。超市的店长，就需要对商品的鲜度进行管理。如何能使商品自厂商后场卖场均能保持在恒温状况下，并以鲜活的状态卖给顾客，而使损耗降至最低，也是商品管理的重点。如果是药店，请求更高，就需要严格按照gsp的请求对商品进行严厉管理。
3、耗费管理。零售业竞争是异样剧烈，耗费高下也成为是否获利的主要要害，也是节流管理中相称重要的一环。损耗常因为进货不实、顾客偷盗、员工处置不当、残货过多、标价过错、变价不实等导致，这是是内部管理掌握的重要工作，店长必须关注跟改善这些管理破绽。减少损耗就是增添纯利，店长们一定牢记这个准则。
4、卖场活性化管理。主要是如何配合节令主题做好促销运动，把商品的质感、量感、关系性、活性表示出来，让商品周转加快，是店长经营程度的体现
店铺管理中心是人、财、物的管理，那么店铺信息管理也仍是缭绕人财物的信息化管理，如顾客信息管理、财务信息管理、商品信息管理等等。当初零售业里面大局部都在用pos体系，这个系统的各种数据就是各种运营的相关资信，更可以作为店铺运营管理打算、改良、对策等方面的参考信息。
连锁店长应定时从pos输出这些表单，这些表单包含营业日报表、商品销售排行表、促销效果表、顾客意见表、顾客档案表、用度明细表、清点表、损益表等等。
如果你的门店不上pos体系，也可以进行一些信息收集。可以把天天的销售额，客流，客单价登记下来或描在一张表上面，如果把这一周的这个类报表统一剖析一下，就会发明良多货色。有心的店长把上一年的这些数据放在一起，就更加清晰地晓得这些数据的变化，为什么变化了？变化的起因在哪里？都可以有针对性的找出来，而后提出改良计划。这对店长来说是很重要管理工作。因此，店长做好了信息管理，那么店铺经营管理问题就解决了一大半，你也就从一个只会现场指挥的人变成了能掐会算的人，更能辅助你树立在员工中的威望。