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你了解嘉兴的民间“过年”习俗?-嘉兴风俗

※发布时间:2014-2-24 16:06:08   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  本周日即将迎来的春节是一年中最盛大的节日。嘉兴网友“梅干菜”发帖,介绍了嘉兴的“过年”习俗和文化渊源。帖子不仅令大伙儿的回帖兴趣高涨,更引来网友“大”的帖子《也说嘉兴民间的“过年”习俗》。两篇文从“年文化”和“年食”两个不同的角度相互呼应,用生动而又质朴的语言描绘出了一幅幅年味十足的风俗画,让人移不开眼睛。

  原帖节选

  《嘉兴民间的“过年”习俗》——网友“梅干菜”

  嘉兴人过年一般从腊月廿三(俗称“过小年”)开始,这一天,各家各户开始送灶君……

  大年三十,即除夕……这天晚上,有的小孩闹着要和大人一起守岁,但大都熬不到半夜就睡熟了,长辈便将新衣、压岁钱等放在小孩的床边和枕头底下。

  农历正月初一旧时为元旦,俗称“年初一”,实行公历后才改称春节。旧时,年初一凌晨,嘉兴居民去南外小曹王庙抢烧头香,至天明,开炮仗此起彼落。清早向长辈拜年,长辈对未成年晚辈给拜年钱。年初一早餐盛行吃年糕,取“年年高”之意,也有吃米粉圆子的,意为“团团圆圆”。蚕农在此日扫地称“扫蚕花地”,见面互祝“蚕花廿四分”,祈蚕茧丰收。

  正月初三是“小年朝”,嘉兴人在此日礼佛祭祖。旧时,女婿都选定此日到岳母家拜年。而王店一带称年初三为接灶神日,迎接灶君自天上回归。正月初五为“财神生日”。各商店于年初四午夜至初五凌晨敞开店,接“财神”,并蜂拥去财神庙“换元宝”。

  正月十五为元宵节,俗称“正月半”,又称“上元节”……元宵为灯节,旧俗正月十三上灯,至十七收灯。

  《也说嘉兴民间的“过年”习俗》——网友“大”

  一是做年糕。做年糕,我们叫做糖糕,首先要磨粉,有水磨粉和干粉之区别……磨粉叫纤磨,一边磨,一边猜谜语:“石山高,石山低,石山腰里雪花飞”。海宁、桐乡一带都是打糯米年糕,又大又糯;嘉兴北部一带多以做松糕为主,叫“擦糕”;嘉兴附近大多做“印板糖糕”,印板用桃木、银杏木雕刻而成,以寿桃、鲤鱼、双鱼为图案。

  二是发络笋。买来笋干放在淘米泔水里,浸泡上几天几夜,然后在大锅里煮,这时弄堂里弥漫着一股浓浓的老笋干的酸烹气,就像现在小区里弥漫着氽狮子头的味道一样……过年就是络笋烧肉;还有一种是蹄髈,蹄髈有走油和不走油两种烧法。这就是过年的味道。

  做年夜饭的鸡,叫“过年鸡”,褪毛的时候翅膀上和上的鸡毛要留一点,不能全部拔光……年夜饭有虾,叫做“弯转”,有飞龙活跳的意思……另外有两个素菜是必须要的,一是毛芋艿,一是慈姑,毛芋艿叫“毛一千”,意思是赚钱毛毛叫一千一千地赚。慈姑叫“有底桩”,意思是做事有靠山。

  到吃年夜饭时,全鱼、全鸡、全鸭、蹄髈等几个大菜是不能碰的……这几个菜天天端出端进,一直要到确定没有客人再来时的最后一批客人,才能动筷子。

  大年初一起来,向大人长辈拜年,每人五分钱的拜年钱。大家兴高采烈上街去游玩,当时有一句话叫“看烧卖,吃花纸”。现在烧卖一年四季都有,以前只有春节期间才有;“花纸”就是年画。烧卖是吃的,年画是看的,因为没有钱,只能看烧卖了。

  正月十五是元宵节,上世纪五十年代初,嘉兴举办过一两次盛大的元宵灯会……现在吃年夜饭上馆子,夜里看春晚,爆竹烟花放到震耳欲聋,半夜里起来“偷菜“,拜年钱拿拿好几千,节日旅游跑到天南海北,跟原来不好比了。但是想到农民工回家买不到座位票,挤几十个小时的也是苦的。

  七嘴八舌

  网友“悦译”:大年初一平湖这边好像反而不让扫地,也不让往地上泼水,据长辈说地上全部是泥,扫地和泼水都是的。

  网友“终极向往”:我小时候总渴望过年,过年才能和一家子团团围坐在桌子边,才能尽情地撒娇,尽情地东家进西家出……无邪的孩童用最小的蚕食去获得最大的快感,确确实实是那个年代的烙痕。

  网友“小欢欢”:小时候总喜欢早早起来穿上爸爸买的新衣服、妈妈做的新棉鞋,甩着两马尾辫去伯伯家拜年,更喜欢在同伴面前炫耀压岁钱……但是长大了,觉得过年有压力了。

  网友“菱角弯”:大年三十晚上,一家人相聚,无论是饭馆还是家里,都是年夜饭;春节前几天,与村里的村民、童年的玩友一起相聚,也是年夜饭;春节之前,三五知己,情人爱人一起小聚,也是年夜饭;春节之前,单位同事,一起小聚,畅谈工作与生活,也是年夜饭。年夜饭是一顿有N多理由可以找着吃的饭,吃得好也是可以解决N多问题的一顿饭。