浙江在线07月26日讯天气越来越热了，人的胃口也越来越不好，想到要顶着炎炎夏日，到街头去寻找一个午饭的地方，心中就颇为打鼓。这时候，你胃口的必杀武器——嘉兴在线网友“眉眉”的“自带便当——蚝油西兰花香米饭”横空出世。
自带便当在、上海等大城市颇为流行，一方面可以照顾自己的口味，有足够的食欲，另一方面也足够卫生，足够省钱。只要在办公室或者便利店的微波炉“叮”两分钟，一顿可口的饭菜就出炉了，想想就令人非常期待。下面就给大家介绍一款自带便当——蚝油西兰花香米饭，材料简单、味道可口。
准备：
黑木耳泡发后撕成小朵洗净；虾仁自然解冻，去虾线，洗净后略挤干，用盐、料酒腌制5分钟；西兰花掰成小朵，在清水中浸泡5分钟，冲洗干净，并在开水中焯烫一下捞出备用；蒜切片。
做法：
锅中放少量油，先将虾仁滑炒，盛出；锅中留底油，爆香蒜片后倒入西兰花、黑木耳翻炒，倒入滑炒过的虾仁，加一勺蚝油、少许盐、水炒匀后煮2分钟左右即可。
香米洗净后浸泡10至20分钟，用微波炉煮熟。铺在保鲜盒底，盖上炒好的西兰花就可以了。放冰箱冷藏，第二天上班临走前再取出。
小贴士：
1.腌制虾仁时可加入少许淀粉，保持虾仁的嫩滑；最后出锅前可淋入少许水淀粉，菜色会更亮。
2.如果作为第二天的便当，西兰花不宜煮得太熟，以减少营养的流失。
3.最好用优质保鲜盒来存放食物，防止二次污染。
4.带饭最好是菜做好时先盛开一点，没吃过的菜可以有效减少细菌。如果有条件专门制作当然最好了。
据嘉兴日报