■记者钟聪慧23岁出门闯荡，开始接触粽子行业，到如今回到武义经营粽子专卖店，在这7个年头里，“粽子”已占据了梅有仙大部分生活。然而，梅有仙并没有厌倦，30岁的她依旧走在这条上，并希望能将“梅锦记”粽子送到更多人的手中。
相比眼下走俏武义市场的咖啡店、酸奶坊、蛋糕西点店等“时髦店”不一样的是，梅有仙选择了“粽子专卖店”。这个选择并不是无意而为，而是7年的寻找，终于落到了归处。
4月30日，在中源上刚刚开张的“梅锦记”迎来了第一位客人。“我看着刚刚走过去的顾客好奇地回来问询，心里头打着鼓。”梅有仙说，在外闯荡的7年里遇到过各种各样的问题，但这一刻的紧张而又带点兴奋的心情让人印象深刻。“这里就卖粽子？”、“能不能做生日粽呢？”、“最多能订多少？”听着顾客连串的问询，梅有仙之前的担忧渐渐散开在武义，粽子是有市场的。这个判断让她吃了一颗定心丸。
23岁时，梅有仙便开始学包粽子了。“第一天上手就包了200多个！”梅有仙说，那天的情形历历在目，因为粽子经过蒸煮了之后便有很多“炸”了开来。现在对她来说，每天2000多个合格粽子不在话下。“这7年，学的可不只有技术。”
原来，能包得一手好粽子的梅有仙马上就开始了寻“梦”之旅。初生牛犊不怕虎，她把第一站定在了繁华的上海。在那时候的她看来，这是一个有吸引力的巨大的市场。二话没说，在上海开起了自己的第一家粽子厂。然而，虽然粽子配方来自嘉兴民间，口味正，却因其没有名气而难在上海市场上占一席之地。
“嘉兴粽子在上海有很多出名的牌子，硬碰硬，我们显然没有那个实力。”这一年，她亏的不止只有资本，还有自己的信心手艺有了，却苦于无法施展。眼看厂子办不下去了，梅有仙心里又气又急。“学了这么多年，要这么轻易放弃有些不甘心。”巧的是，远在台州经营粽子铺的亲戚，打听到她在上海办厂并不顺利，两人一拍即合回台州合作，厂子重新开张。
梅有仙说，当时台州的粽子铺就像隐藏在街头巷尾的土味菜馆一样，在民间小有名气，但因缺乏正规认证而没有更多的销售渠道。在上海办过厂子的梅有仙如鱼得水，办理QS认证、注册“梅锦记”商标产品便有了市场“通行证”。据了解，目前该厂在台州地区已经超过了1800多个直配点，市场已经相对稳定和成熟。
“闲暇的时候就会想，我为什么不能在老家开个自己的粽子店呢？”有了成功的经历，梅有仙的底气也开始足起来。不过，吃一堑长一智，对市场缺乏足够的认知时不能轻举妄动，于是，她开始做市场调研。“生日粽、礼品粽在永康比较流行，小孩子满月、周岁等生日酒席回礼基本上都送粽子。”梅有仙说，粽子谐音“中子”，蕴含了人们对孩子高中状元、出人头地等美好的祝愿，逐渐成为了人们的风俗习惯，一直沿用至今。在她看来，棕子包含的不仅仅是一种“习俗”，更是一种传统文化符号。“如果我们这一辈人不传承的话，以后的孩子还哪会包粽子？”梅有仙说自己想拼一次，努力推广粽子文化，让传统延续。
今年年初，梅有仙回到武义，开始了筹备计划。装修店面、办理认证、注册等等驾轻就熟，已然没有任何困难。不过，却有一个大问题难住了梅有仙“梅锦记”粽子是第一次在武义亮相，要以什么形象出现呢？要喜庆、传统，要干净、卫生，又要紧贴流行趋势、有档次找了几家广告公司，都没能满意而归，她便自己动起手来。一点一点把脑中的想法转移到电脑上，装修完毕，礼盒初稿才出来。“那段时间，我的电脑里全部都是这些图片，头都要炸了。”梅有仙说礼盒代表了“梅锦记”的形象，也是的一种符号，自己一定得认真对待。“第一位顾客来取粽子时，就非常喜欢我们的礼盒。”终于，付出得到了肯定。
在“梅锦记”，记者碰到了顾客项女士。“儿子正好周岁，这边的粽子口味挺好，一份也就30几块钱，划算。”项女士说：“相比市场上流行的毛巾、果冻、西点等，还是觉得粽子更有意义，也更贴近我们的传统。”她说以前都是家里自己裹，够忙活好几天，现在订购一下比较省心也方便。
开业至今，短短不到两个月的时间，“梅锦记”便开始串在街头巷尾。端午节当天，为了保持新鲜度，梅有仙准备了500多个粽子散卖。没想到上午10点就卖光了，下午还有顾客打电话来问怎么关门了。她笑着说：“明年一定准备充分一点”。