飘在空中是浓郁的酒香，吃在口中是鲜香的鱼肉，偶尔夹一个翠绿的小球，一口下去，清脆之声口中发出。这样的搭配，不只是一道佳肴，更是一道艺术品。这道菜名叫瓜球糟鲤板，原料就是鲤鱼腌成的糟鲤板加上冬瓜。
腌制糟鲤板的鲤鱼需在5斤以上。各地腌鱼大都使用食盐，可平湖人却用上了当地独有的酒糟。这不得不说起平湖的另一种特产平湖糟蛋，酒糟就是腌制糟蛋后剩下的。清朝时期，平湖城西门外有酒坊老板徐源源，无意间将吃不完的鸭蛋加糯米加盐放于酒坛中，过些日子闻到了奇香。有人看到酒糟蛋如此好吃，也把酒糟用来腌制鲤鱼。经过酒糟腌制的鲤鱼就叫糟鲤板。
平湖民间有这样的风俗，如果哪家媳妇生孩子没有奶，就吃几天糟鲤板，不久就有了奶水。当初的简单蒸，到现在的色彩搭配，瓜球糟鲤板的首创者是在平湖饮食界工作了40多年的骆汉飞。
骆汉飞从小知道酒糟鲤鱼，投身饮食界后一心想创新一道佳肴，于是，经过精心调制，20世纪70年代，他创出了瓜球糟鲤板这道菜。骆汉飞说，冬瓜与糟鲤板搭配，营养元素很完美，色泽也很漂亮，真正做到了色香味俱全。
原料：鲤鱼中段500克，冬瓜200克，胡萝100克，火腿末0.5克。
调料：高度白酒100毫升，香糟10克，味精6克，盐250克。
制法：蒸
1.将鲤鱼剖肚去内脏不去鳞，斩取10厘米中段洗净晾干，置坛中淋上白酒，进行一次淹渍，24小时后加入平湖香糟进行二次腌渍，并将坛封口4至5个月；
2.取出糟鲤板，用清水冲淡擦干水份，切成3厘米左右方形块状，中间挖个直径1.5厘米的圆凹孔；
3.冬瓜切皮，在厚处挖取直径2厘米的小块制成球形，放在糟鲤板圆凹孔上，装盘后上蒸笼中火蒸制10分钟即成。
特点：色泽美观，香气扑鼻。推荐单位／制作人：平湖市新景江宾馆／毛陈健
延伸内容：催眠物恋,show me your panty,重庆方言歌网,0755深圳旅游招聘,观赏虾图片zadull,江西赣州信息港,李宗瑞的种子,孟扬海战,abs130 qvod,重庆中学学习网,我为你着迷乐视网，李宗瑞全集种子下载,wevs韩国队,李宗瑞种子迅雷下载,rebecca 李宗瑞,贵州重庆方言大全,南工院教务网,borancot,泷泽萝拉种子迅雷下载,活foganglao力佛,学习四川方言网,27.5g 下载,达坎莫莫,中国观赏鱼之家,艾米莉亚序列,重庆学校zslpsh,本地有foganglao,雨后小故事3动态图片,清穿日常 四库书,西南重庆方言小品,赣州信息港网,江西省赣州市安远县,金丝鱼图片介绍,dpsyy小调,有本foganglao地,中国观赏鱼之家zadull,友好kmqgsq社区,寂寥湾,深海dda,022天津同城网,求泷泽萝拉迅雷种子,网佛冈foganglao