近日，2014士林美食嘉年华在多德福·嘉兴食品城开幕啦。早上10点至晚上9点半，10个白天加上10个夜晚，来自的正小吃、漂亮台妹、原味民俗表演，一个都不少，全都在文昌西底 （嘉兴水果批发市场西侧）。据了解，本次原汁原味的50多个小吃摊，从老板、主食材到蘸料，甚至一些特殊的锅具、模具，都是从运过来，主打“正美食亲民牌”！ 蚵仔煎、担仔面、黄金虾球、五香肉卷、旋风土豆、风味烧麦、豪大大鸡排、姜母茶、士林臭豆腐、大肠包小肠、轰炸大鱿鱼、拔丝香蕉、澎湖烤生蚝、宝岛椰子、蟹黄牙签肉、蟹块、油炸冰淇淋、割包、起司马铃薯、雪梨汤……这些士林小吃都会悉数到场。
爱吃的朋友对鱿鱼肯定没什么抵抗力，在本次美食节上，醒目的“轰炸大鱿鱼”人气一直相当爆棚，深受美食达人与吃货们的追捧。只见摊位前一直排着长长的队伍，吃客们纷纷表示要排半个多小时才能品尝到美味。而此次的美食节上的鱿鱼也是从远道而来，经过整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，接着通过高温把鱿鱼炸制成熟，然后采用专门的脱油设备进行成品脱油，既轰炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又能确保入口没有普通油炸食品的油腻感。其十多种外撒粉料和外刷酱料也是堪称一绝。外撒粉的口味有椒盐柠檬、蜂蜜芥末、泰风酱烧、古味蒜香、麻辣、咖喱、甘梅等。还专门配制了独特风味的古早鱿鱼酱和酸辣鱿鱼酱。怪不得这么多人对这个“轰炸大鱿鱼”情有独钟了。
另外一个摊位也很红火，顺着人潮，我们来到了“垦丁牧场炸鲜奶”。“垦丁牧场炸鲜奶”也是地区最经典的小吃之一。这道新颖的小吃，虽然是在小车上售卖，但是在人气很高，就连中国地区、新加坡、马来西亚和日本的旅游都有介绍，知名度可见一斑。笔者也觉得炸鲜奶听起来很奇怪，做法倒不是特别复杂，吃起来非常美味。垦丁牧场的炸鲜奶会做成奶球，炸过后串起来吃，因为用的是垦丁牧场上好的新鲜牛奶，所以做出来隔老远就能闻到一股子自然的奶香气，口感更是外焦内滑，吃过的人都会觉得味道很赞。可以直接吃，也可以加不同的调料，有巧克力酱、奶粉、炼乳等，随便搭配都很美味。
本次2014士林美食嘉年华嘉兴站，到10月26日本周日结束，如果你喜欢吃美食，那就不要错过喽。
（原标题：正美食，原味风情）
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