网站首页 > 嘉兴美食> 文章内容

端午美食会 地道嘉兴味2015-4-6嘉兴美食

※发布时间:2015-4-6 12:26:34   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  本报讯 端午将至,作为端午民俗文化节的一大亮点,2012中国·嘉兴端午祭暨子胥庙会将于6月22日至24日如期举行,内容将包括赛诗会、戏曲票友会、童玩会、食会、达人秀等民间庙会活动,其中又以食会最受市民关注和喜爱。

  此次子胥庙会食会除了各地食荟萃之外,更注重嘉兴本土味道的发掘,届时将举行江南名厨现场烹饪、免费品尝活动。活动将以膳博士草包猪为食材,每天邀请一家嘉兴著名餐厅的主厨,以最地道的嘉兴食材烹饪最地道的传统味。

  同时,为了扩大食会的影响,发掘最地道的嘉兴味,寻找最新鲜的创意菜肴,由嘉兴日报联合新浪微博共同主办、浙莲食品股份有限公司协办的“寻味嘉兴,共享猪肉私房菜谱”征集活动今天起火热启动,广大“吃货”们有什么以传统嘉兴猪肉为食材的“祖传菜”、“拿手菜”、“私房菜”、“创意菜”等属于家庭独有的味,都可以贡献出来与大家共享。

  “猪肉一直在中国人的餐桌上扮演着重要角色,尤其是江南地区,大肉粽、东坡肉、糖醋排骨、咸笃鲜这些江南风味浓郁的味菜肴,都少不了猪肉这一食材,这些菜肴不仅仅是家庭味,更是一种故乡的情怀。青莲食品多年来一直秉承为社会提供优质食品的企业,此次活动也是希望通过寻找最本土的食材、最地道的烹饪,来还原传统的江南味。同时,在传统的做法之外我们也期待有现代的烹饪技巧、全新的创意,给这种传统食材带来崭新的发展。”浙莲食品股份有限公司相关负责人表示。

  为了还原江南最传统的猪肉食材,青莲食品将嘉兴黑猪和土猪杂交,获得了“膳博士草包猪”这种全新品种。养殖过程模拟自然生态,精选五谷杂粮作为主饲料,同时配合青草作为辅料,由国内领先的养殖专家进行技术指导,不使用任何抗生素。通过提供大范围的活动场所,加强了猪的运动量来提高猪的抗病能力,并使猪的体型和肉质达到最佳效果,让这一行将消逝的嘉兴本土猪类品种重新回归嘉兴人的餐桌。

  在此,“寻味嘉兴,共享猪肉私房菜谱”征集活动向您发出真诚邀约,将您记忆中的“猪肉私房菜谱”通过微博或信件的形式,贡献您的烹饪秘籍、分享您的味记忆。它们可以是您记忆深处以猪肉为食材的老嘉兴菜谱,也可以是独家创意的私人秘方……欢迎贡献你宝贵的烹饪智慧。对于其中特别地道的嘉兴传统菜肴或者特别有创意的菜谱,我们会邀请名厨或者营养专家进行品评和细化。

  同时,热爱食的朋友还可以在6月22日至24日子胥庙会期间,到梅湾街中心广场参与“寻味嘉兴:膳博士草包猪,好肉就是不一样”现场免费品尝活动,味的土烧大锅肉、稻草扎肉、白切肉、走油肉……各位烹饪达人、“肉食”爱好者一定不要错过了。

  你可以通过以下方式参与此次活动:

  从即日起至7月8日,请你以#寻味嘉兴#为话题,共享你的猪肉私房菜谱并通过微博@嘉兴日报;鉴于菜谱的长度会大于单个微博的140字,可以选用多个微博、长微博,或者将你的菜谱发布在其他网络平台上如博客、论坛等,然后在微博中注入链接。

  你还可以通过信件的方式,邮寄你的菜谱到:嘉兴市迎宾大道99号,嘉兴日报经济新闻部,“寻味嘉兴”组委会。借助传统和网络的强大平台,我们更期待此次征集活动能嘉兴人的集体味觉记忆和情感,让食回归本味经典。

  本次征集活动将组建“寻味嘉兴——征集活动评审委员会”,在所有共享的猪肉私房菜谱中评选出一等1名,励ipad2一个;二等10名,励膳博士价值200元的精礼品一份。本次活动欢迎老嘉兴传统菜谱、原创菜谱、创意菜谱。详情请随时关注嘉兴日报“寻味嘉兴”专栏和新浪微博“寻味嘉兴”活动专题网页。

  另外,从即日起到7月8日,新浪微博上还有“转发微博赢好礼”的活动,通过微博关注@膳博士,转发并@3名好友,“寻味嘉兴”组委会将从参与活动的粉丝中随机抽取20名幸运儿,赠送价值100元的膳博士精礼品一份。

  

文章来源于http://www.daosimt4.com/MT4平台出租