羊肉一直是桐乡市民冬季最喜爱的滋补食材之一。上周六，第五届乌镇湖羊文化美食旅游节正式开幕并举办了揭锅仪式，此次美食节将持续至明年2月8日。
“今年湖羊美食节不仅汇聚各色羊肉美食，还推出了‘暖锅’系列菜肴，更在乌镇传统年菜的基础上推出‘迎春尝新’主题菜肴，一定能让游客大饱口福。”乌镇景区相关负责人告诉笔者，地方美食往往凝聚着地方文化，举办湖羊文化美食旅游节，也展示了乌镇这个江南水乡的历史文化和民俗风情。
据了解，此次乌镇推出三大系列主题暖锅，即什锦暖锅、全羊暖锅和清汤暖锅，“迎春尝新”主题则推出茨菇、青菜梗、猪耳、猪肚、香肠、酱鸭、咸肉、酱蹄等应季蔬菜和腊香年味，让远道而来的游客感受最淳朴的水乡风味。