中秋小长假刚刚过去，国庆长假近在眼前，而中国的节日总是和美食有着不解之缘。巷口的一碗馄饨、老大爷卖的鸡蛋糕、刚出炉的芝麻烧饼、清晨飘来的羊肉面香味……这些美味佳肴伴随着一代又一代人成长，大家对童年的怀念。
小长假三天，本报记者兵分几，到秀洲区各镇大街小巷为读者寻觅传统美食。它们有的已有上百年历史，有的早已闻名远近，还有的藏在“深闺”人未识。你不必为错过中秋假期而懊恼，国庆7天仍可以去大快朵颐。
最人气美食：杨阿六蒸缸羊肉
品尝地：新塍镇对面
身世：新塍洛东羊肉在上世纪40年代就已经出名，当地谚语流传：清明边割青草，七月半开羊刀。有着26年历史的杨阿六羊肉店，不仅用料考究，而且羊肉都是采用蒸缸烧出来的。
现场：一入秋，新塍镇的羊肉就火了起来。昨天上午7时许，记者慕名来到新塍镇的“杨阿六蒸缸羊肉”店，还没走进去，一股香气便扑鼻而来。只有十来个平方米的小店内已经坐满了客人，一块块枣红色的羊肉在食客的碗里泛着油亮的光泽。
“这几天生意很好，一天能卖掉两三头羊，中秋节那天我们用掉6头羊。”今年63岁的店主杨德生一边忙着下羊肉面，一边笑着告诉记者，店里的羊肉全部选用本地农民用草料喂养的山羊，再配上红枣、枸杞、老姜、辣椒、黄酒、天然香料、酱油等原料。杨德生说，他每天要花6至8个小时来炖羊肉，这样用文火慢慢炖出来的羊肉才酥嫩入味。
推荐指数：★★★★★
品尝地：王江泾镇长虹公园边
身世：据史料记载，1865年(清同治四年)，有个叫张竹溪的青年来到王江泾镇，在一里街开设“公泰和”南货店，“公泰和”由此诞生，至今已有百年历史。
现场：“，今天又要加班了，江苏一位客人预订了100份荤米糕。”“好嘞，没问题。”中秋小长假里，王江泾公泰和食品有限公司的几名糕点师傅十分忙碌，不仅各式月饼卖得好，各种糕点也吸引了不少市民前来购买。
栗酥、桃酥、袜底酥、月饼、荤米糕，凭借着百年传统工艺，“公泰和”的“三酥一饼一糕”受到不少市民的喜爱，在每年莲泗荡网船会期间，这些传统糕点更是成为游客们馈赠亲友的佳品。“这里的芝麻栗酥吃起来十分香糯，不腻也不黏，我爸妈很喜欢吃。”专程开车到王江泾镇购买“公泰和”糕点的金先生告诉记者，他曾经看到过芝麻栗酥的制作过程，要经过配料、甩坯子、熬糖等多道工序，而且全部由工人手工制作。
推荐指数：★★★★
最实惠美食：老王猪油大饼
品尝地：新塍镇新洛
身世：18年前，从仙居老家带来的做饼手艺
现场：“老板，我要两个，不加辣！”昨天早上8时30分，一个戴眼镜的年轻人对俯身往炉内贴烧饼的师傅说。这是一家夫妻共同经营的大饼店，做饼师傅王卫星和他的妻子郑彩珍都是仙居人，来这里已有18年，从老家带来了一手做大饼的绝活。一份大饼油条，按大小定价3到5元不等。郑彩珍手脚麻利地将猪肉、葱花和一大坨猪油裹进面团，做成饼坯，并撒上一层黑芝麻。
就是这种看上去很普通的大饼，据说中秋小长假这几天卖“疯”了，每天要用掉50公斤面粉。很多从嘉兴和盛泽赶来的顾客将小店围得水泄不通，很多人一买就是半打。住在大饼店附近的一位阿姨告诉记者，这里的猪油烧饼她已经吃了很多年，一口咬下去十分酥脆，满口的芝麻香。亮晃晃的猪油从饼皮上渗出来，油而不腻，加上店家自制的辣酱后，口味更是与众不同。
推荐指数：★★★
最怀旧美食：鸡蛋糕
品尝地：王店镇花园
身世：老师傅卖了几十年，不记得是祖上哪一辈流传下来的“秘方”
现场：黄澄澄的鸡蛋糕，散发着悠悠的香气，轻轻咬一口就能吃到浓郁的赤豆沙，王店镇花园一个卖鸡蛋糕的小摊勾起了很多人童年的回忆。昨天上午，市区几位“80后”结伴赶来，指明要吃这家店里的鸡蛋糕。市民周小姐边吃边说，她小时候住在王店镇，以前吃过鸡蛋糕，搬到嘉兴后就再也没尝过，趁着中秋小长假回老家过把瘾。
烤鸡蛋糕的容器分为一个个小格，舀上一勺面粉，拌入白糖、红豆沙和猪油，等面团慢慢烤熟后翻倒过来，一枚金黄的鸡蛋糕就成型了。据说这家店的红豆沙是师傅亲手制作的，比外面卖的更香甜。周小姐和她的朋友说，他们喜爱的不仅仅是鸡蛋糕的口味，更重要的是由此带来的那种美好的怀旧感觉。
推荐指数：★★★★
最传承美食：“蟹叉三”相传已三代
品尝地：新塍镇新洛广胜桥边
身世：“蟹叉三”馄饨在秀洲区早已妇孺皆知。“蟹叉三”是新塍人土话里“鲜得很”的意思。主人姓陈，原籍江西丰城，清末挑着馄饨担流徙嘉湖，70多年前，日本人来时，从乌镇逃到新塍镇开馄饨店。没有招牌，包馄饨、煮馄饨都在店堂里，“蟹叉三”馄饨从陈法观的祖父、父亲到他这一辈已三代传授。
现场：“听说新塍有家很出名的馄饨店……”昨天，记者驱车来到新洛上四处打听，话没说完，有人冒出一句：“你说的是‘蟹叉三’吧？走到前面，桥不过就到了。”这是一家连招牌都没有的小店，小到面积不足30平方米，外面支一口热气腾腾的铁锅，里面容纳客人就餐的只有4张桌子，上了年纪的老板和几名伙计正在忙进忙出。此时已接近上午10时，其他早餐店都已很冷清，可“蟹叉三”店里依然坐满了人。记者数了一下，这么小的店堂，已经坐了19名前来品尝美味的食客。
“现在还能吃上馄饨，你快去找个座位。”就在记者四处打量店铺时，来自市区的小何点了两大碗馄饨，招呼着同事。小何告诉记者，她和同事是慕名前来的，由于上耽误了些时间，所以来晚了。听说这里的馄饨一般只卖到上午9时，她和同事便抱着试试看的态度前来，没想到还真幸运。
鲜嫩的猪后腿肉，包在手工擀的面皮里，水煮后，浇上肉汤，撒点葱花和蛋皮，一碗香喷喷的馄饨便端了上来。由于客人较多，所有馄饨基本都是现包、现烧、现卖。店老板陈法观告诉记者，中秋节放假，店里的生意比平时还要好，每天都要卖出去200多碗。
推荐指数：★★★★★