念念不忘，必有回響。多少吃貨心心念念的祈禱，才有了這場讓人毫無力的美食盛宴。10月17日，多德福·嘉興食品城2014台灣士林美食嘉年華就開始了。早上10點至晚上9點半，10個白天加上10個夜晚，來自台灣的正小吃、漂亮台妹、原味民俗表演，一個都不少，全都在文昌西底（嘉興水果批發市場西側）。多德福·嘉興食品城等著你。
要我說，各位親，別淡定了，各家組織好大部隊拉過去開吃吧！這10天，吃，才是正經事。為了讓存了好一陣口水的吃貨們過足癮，這次多德福·食品城-2014台灣士林美食嘉年華嘉興站，主辦方台灣士林夜市老街繁榮促進會和我們邀請了近百個攤位，其中，僅原汁原味的台灣小吃攤就有50多個。
這兩天，美食節的攤棚開始搭建，一些攤主也已經從台灣趕到了嘉興。記者在探班時了解到，這50多個台灣小吃攤，從老板、主食材到蘸料，甚至一些特殊的鍋具、模具，都是從台灣運過來，正原汁、原味。
蚵仔煎、擔仔面、黃金蝦球、五香肉卷、旋風土豆、風味燒麥、豪大大雞排、姜母茶、士林臭豆腐、大腸包小腸、轟炸大魷魚、拔絲香蕉、澎湖烤生蚝、寶島椰子、蟹黃牙簽肉、蟹塊、油炸冰淇淋、割包、起司馬鈴薯、雪梨湯……這些士林小吃都會悉數到場。
轟炸大魷魚
愛吃的人會發現，最近嘉興街頭也出現了一些大魷魚的身影。不過有著“轟炸大魷魚”這樣霸氣名字的小吃，最初卻是從台灣各大美食夜市上興起的，且人氣一直相當爆棚，深受美食達人的追捧。
正的轟炸大魷魚可是精選了最大尾的深海大魷魚，首先要經過整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，接著通過高溫把魷魚炸制成熟，然后採用專門的脫油設備進行成品脫油。
這種做法，既能保証轟炸大魷魚肉質軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又能確保入口沒有普通油炸食品的油膩感。
其十多種外撒粉料和外刷醬料也是堪稱一絕。外撒粉的口味有椒鹽檸檬、蜂蜜芥末、泰風醬燒、古味蒜香、麻辣、咖喱、甘梅等。還專門配制了獨特台灣風味的古早魷魚醬和酸辣魷魚醬。
苦瓜蜂蜜汁
台北士林夜市上的飲料攤當然很多，現打的果汁攤更是不少。然而清火又提神的苦瓜蜂蜜汁卻是讓許多人情有獨鐘的一味飲料。
這個搭配聽起來就挺酷的。據嘗試過的人介紹，夜市攤位上會擺著看起來白白胖胖，嬌嫩欲滴的苦瓜，在江南似乎從來沒見過那麼大的苦瓜。賣果汁的店主會很麻利將切成條的苦瓜用攪拌機打成汁，加上一些冰塊，再加進蜂蜜汁，蓋上蓋子上下搖晃幾下，一杯苦瓜蜂蜜汁就做好了。
喝起來苦澀中帶有香甜味，兩種沖突味道在嘴裡流過的感覺特別爽。特別是一圈夜市逛下來，油膩的食物也吃了個遍，來上這麼一杯清甜去火的飲料做一個結束才夠完美。
一口腸
作為高人氣的風味小吃，台灣的香腸，也是一絕。品種多、口味獨特，總讓人有欲罷不能的感覺。
一口腸，光聽名字就很好想象，就是那種樣子很Q很小，一口就能吞下去的美妙滋味。煎制過的一口腸色澤誘人，腸體飽滿有彈性，咬下去，裡面的汁水慢慢蔓延開來，皮是酥脆的、肉是QQ的質感，吃完了舌尖上還留有余味，讓人回味無窮。
傳統台灣香腸大部分會選用黑毛豬的后腿肉，黑毛豬好些是家養的，不吃飼料，以剩飯剩菜喂養，所以保証了肉質的鮮美。
有些地方還保留了純手工制作香腸的方式，相比機器，手工費時費力，但食物口感卻極佳，烤制起來香味更濃郁。
豬血糕
台灣人承襲了大陸南方“食補”的觀念，喜歡吃豬血或是豬血制品，而豬血糕就是市面上最常見的豬血制品之一。
曾有媒體報道，台灣小吃豬血糕打敗馬來西亞的榴蓮、烏干達的蚱蜢和的蛾幼虫等食物，榮登英國旅游網的“全球十大最怪食物”榜首。在台北士林夜市，看到有人手中拿著用木簽串起來的長方塊邊走邊吃，可千萬不要以為那是冰棍。
豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然后蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還要硬一些。
有的小吃攤直接用豬血糕稱呼，有的則是稱為花生豬血糕。拉開蒸籠，一根根豬血糕黑得發亮，拿出一根，沾醬、涂辣椒、放上香菜，再撒上花生粉，一根地道的台灣豬血糕就可以吃下肚了。
油炸冰淇淋
你可能會說，油炸冰淇淋哪兒都能吃到，興致來了在家做一做也不是啥難事。但來自台灣的油炸冰淇淋之所以出名，肯定也有它的獨特之處。
有食客用繁綴的語詞描述過，“外層火熱焦脆、內層冰涼爽口，是愛與恨的纏綿，冰與火的考驗，冷與熱的結合，也是你從來沒有體驗過的一種味道。”
被譽為“舌尖上兩重天”的油炸冰淇淋，是近年來創新的一道小吃。冰淇淋球放在吐司片上，吐司合攏搓成一個圓球，放入冰箱將表皮凍硬，成型后將冰淇淋放入熱油鍋中炸，冰淇淋顏色變金黃就迅速撈出。
搭配果醬或巧克力醬，表面金黃燦爛、熱氣騰騰，內裡冰涼沁爽、皮酥芯軟，入口即化。
墾丁牧場炸鮮奶
墾丁牧場炸鮮奶是台灣做得比較經典的小吃，常常是個小推車的形式出來售賣，這麼簡單的小吃生意卻在寶島經營了10多年，點越來越多。這道新穎的小吃，不僅在台灣人氣很高，就連、新加坡、馬來西亞和日本的旅游雜志都有介紹。
炸鮮奶聽起來很奇怪，吃起來卻很美味，做法也不是特別復雜。把牛奶、糖、澱粉混勻打發，用小火熬制並不停攪拌直至變成稀糊的奶昔狀。將奶昔倒進模具裡冰凍切塊備用，食用前挂上特制的面糊大火油炸。
墾丁牧場的炸鮮奶會做成奶球，炸過后串起來吃，因為用的是墾丁牧場上好的新鮮牛奶，所以做出來隔老遠就能聞到一股子自然的奶香氣，口感更是外焦內滑，吃過的人都會覺得味道很贊。可以直接吃，也可以加不同的調料，有巧克力醬、巧克力粉、奶粉、煉乳等，隨便搭配都很美味。
不過，我在這要提醒您，吃炸鮮奶一定要趁熱吃味道最好，但也要千萬當心別讓內裡的奶餡燙著嘴哦。
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