大鱼”，检查人员发现嘉兴经济技术开发区辖区内的一家酒店竟然在经营剧毒的河豚鱼。检查人员说，这种河豚鱼上次在嘉兴检查出来还要追溯到四五年前。
高额利润引诱商家
为什么这种有毒河豚鱼会重新餐桌?嘉兴市食品药品监督管理局稽查支队相关工作人员分析说，高额利润可能是主要诱因之一。
记者了解到，这家酒店里的河豚鱼是从外省的市场上买过来的，进价38元一斤，而贩卖给食客，立刻飙升到128元至138元一尾。河豚鱼的个头都不大，重量一般在半斤左右，这样的利润是十分丰厚的。
不少食客都有想要尝鲜的心态。从肉质上讲，河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，蛋白质含量甚高，可以说是营养丰富。再加上身含剧毒，不少食客甚至愿意拿食用河豚鱼来作为测试胆子大小的依据，甘为美食铤而走险。
经营者法律意识淡薄也是有毒河豚鱼餐桌的原因。在检查人员这种河豚鱼是不能搬上餐桌的时候，这家酒店的经营者一脸茫然。在经营者的意识里，江苏等地食用河豚鱼的现象十分普遍，完全没有意识到河豚鱼的剧毒所带来的食用风险。
怎么鉴别河豚鱼
河豚鱼到底长什么样?平时尤其喜爱吃水产品的嘉兴人一旦捕捞到了河豚鱼会不会不识货而误食呢?
大鱼缸里，身体圆鼓鼓的，腮很小，背上有鲜艳的斑纹，背腹还有小白刺，鱼体看起来很光滑，没什么鳞片，呈黑。
市食药局相关业内人士说，想要辨别河豚鱼，其实也挺方便，有句话是这么形容河豚鱼的，叫做“嘴小牙大，头小肚大，花纹背白肚皮”，读者可以从这句话大概了解到河豚鱼的长相。
相关业内人士说，河豚鱼是一种味道鲜美但含有
河豚毒素中毒发病急骤，发展迅速，一般在食后数十分钟就会出现明显的中毒表现。首先出现剧烈，腹痛、腹泻，口唇、指尖，随之失去知觉，不知疼痛，肌肉瘫痪不能行走。严重者言语不清，呼吸困难，呼吸表浅，频速而不规则，血压下降，昏迷，瞳孔散大，最后呼吸死亡。
河豚鱼中毒事件的发生，嘉兴市食品药品监督管理局向全市食品生产经营单位和市民发布安全预警：任何食品生产经营单位和个人严禁采购、加工、销售河豚鱼;渔民不能随意丢弃河豚鱼;农贸市场要加强管理，销售河豚鱼;市民要提高意识，在沿海地区特别是在海滩附近不要拣食废弃的鱼，不要到边或市场上购买食用不认识的鱼类。