近日，由嘉兴市食品药品监督管理局和嘉兴市人力资源和社会保障局主办，嘉兴技师学院承办的我市餐饮服务单位食品安全管理人员培训在我校开班。来自全市各餐饮服务单位的265名食品安全管理人员参加培训。
餐饮业是劳动密集型行业，吸引大量城镇登记失业人员、农村转移就业人员从事餐饮服务工作，目前我市餐饮食品从业人员约10万人。举办此次培训旨在进一步加强我市餐饮食品安全管理员队伍建设，提高餐饮从业人员的职业技能水平和食品安全知识水平，扩大餐饮服务食品安全监管工作宣传面，全力保障全市人民群众饮食安全，促进充分就业和稳定就业。
据悉，全市餐饮服务食品安全等级为的大型餐馆、食堂等单位的食品安全管理和从业人员均应参加培训。通过培训考核，使餐饮服务单位食品安全管理员等主要从业人员取得《食品安全管理员专项能力证书》。今后凡要取得初级以上中、西式烹调师、面点师等餐饮行业各类技能资格证书，须具备相应的餐饮服务食品安全管理方面的知识和技能，取得培训合格证明。
我校培训处吴燕萍副主任结合实际，科学设置了培训课程。课程内容包括食品安全管理、法律制度以及采购索证索票和食品安全事故应急处理等内容。
此次培训，不但使餐饮服务单位食品安全管理人员进一步掌握食品安全知识，明确自身职责，理清管理思，更为落实企业第一责任人的主体责任，提高我市餐饮服务行业食品安全管理水平起到了积极的推动作用。同时，积极各经营单位要严格要求自己，不断提升餐饮质量及服务水平，营造一个“卫生、诚信、和谐”的餐饮。